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    嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定

    日立高新發布時間:2019/09/19 10:52 點擊: 加載中..

    維生素B6是一組相關的雜環化合物,包括三種性質相近,具有維生素B6活性的吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。維生素B6是機體內許多重要酶系統的輔酶,參與氨基酸的脫羧作用色氨酸的合成、含硫氨基酸的代謝和不飽和脂肪酸的代謝等生理過程,是人體正常發育必需的營養成分。一般而言,人與動物的腸道中微生物可合成維生素B6,但其量甚微,還是要從食物中補充。維生素B6的需要量與蛋白質的代謝量成正比,嬰兒建議攝食量為0.3-0.6mg,一至十歲的孩童為0.9-1.6mg對于青少年而言,建議攝食量為1.8-2.0mg

    目前國家規定的嬰幼兒配方食品和乳品中維生素B6的測定方法是高效液相色譜法。日立使用Chromaster高效液相色譜儀測定了嬰幼兒配方食品和乳品中的維生素B6結果優異,顯示了日立高效液相色譜儀的高性能。



    實驗部分

    儀器配置

    日立Chromaster高效液相色譜儀

    5110泵,5210自動進樣器,5310柱溫箱,5440熒光檢測器

    標準品

    維生素B6

    1.jpg

    ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 表1. 色譜分析條件


    2.jpg

    ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖1.標準品色譜結果

    ( 吡哆醛-0.1mg/L; 吡哆醇-0.2mg/L; 吡哆胺-0.1mg/L )



    結果與討論

    3.jpg

    ? ?? 表2.標準品重現性結果(n=6

    ? 從實驗結果可以看出,吡哆醛的保留時間和峰面積RSD分別是0.04%和0.26%,吡哆醇的保留時間和峰面積RSD分別是0.03%和0.38%,吡哆胺的保留時間和峰面積RSD分別是0.08%和0.31%,均獲得了良好的重現性。


    4.jpg

    5.jpg

    6.jpg

    ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 2. 標準曲線結果

    吡哆醛和吡哆胺在0.01 - 0.8 mg/L, 吡哆醇在0.02 - 1.6 mg/L的濃度范圍內線性關系均達到0.999以上,線性良好。


    7.jpg

    ? ? ? ? ? ? ? 3.實際樣品前處理過程


    8.jpg

    9.jpg

    ? ? ? ? ? ? ? ? 4. 實際樣品分析結果

    ? 對市售的米粉和奶粉按圖3處理后進行維生素B6測定。4檢測結果可以看到,每100g樣品中維生素B6分別是1046μg和780μg。對米粉樣品和奶粉樣品進行加標回收率實驗,米粉中吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺的加標回收率分別為114.15%95.30%100.91%;奶粉中相應三種物質的加標回收率分別為115.84%88.06%98.20%

    ?

    結論

    ? 本實驗所用方法可用于檢測嬰幼兒食品和乳品中的維生素B6,標準曲線線性和重現性良好可用于生產企業、質檢等部門對維生素B6的檢測。

    ? 日立Chromaster高效液相色譜儀性能優異、操作簡便、結實耐用,可讓您獲得精準、高靈敏度的實驗結果。

    ? 關于日立Chromaster高效液相色譜儀的詳細介紹,請見鏈接:

    http://www.tp586.com/netshow/SH102446/C137940.htm

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